Authentische Spitzengastronomie mit außergewöhnlichen Aromakompositionen
Das Berggericht ist das Restaurant im Herzen von Kitzbühel. Das historische Gebäude mit dem Restaurant im ersten Stock überblickt die Fußgängerzone der Hinterstadt und befindet sich im ehemaligen Berggericht und Finanzamt. Es gehört seit 2015 zum European Heritage Project by Peter Löw und wurde bis zum Jahr 2020 umfassend renoviert und detailgetreu in Stand gesetzt.
Herbstgericht 2022
Zweierlei von der Gams
Freuen Sie sich auf ein kulinarisches Ausnahme-Erlebnis im Berggericht, dessen Signature Gericht im Herbst 2022 Zweierlei von der Gams ist: Gamstartare mit Imperail Caviar und Mandelsauce und Gamsragout mit Karotte und Wildkräutern.
Gemeinsam mit seinem Team hat der Chef de Cuisine Marco Gatterer traditionelle Rezepturen zu avantgardistisch-geschmackvollen Kompositionen mit modernem Twist weiterentwickelt. Das Weinangebot umfasst neben Spitzenkreszenzen aus den eigenen Weingütern Schloß Frankenberg in Franken und Vergenoegd - Löw in Südafrika auch österreichische und internationale Top-Weine.
Unter dem Motto "Alpine Fine Dining" zaubert der talentierte Chef de Cuisine Marco Gatterer mit seinem modernen und kreativen Küchenstil außergewöhnliche Gerichte, die der klassischen Haute Cuisine in nichts nachstehen. Besonders die Einflüsse seiner Heimat Tirol werden dabei zur Geltung gebracht und finden sich getreu dem Motto in den Gerichten wieder. So gelingt es ihm, ein unvergessliches Erlebnis für die Gäste zu schaffen, bei dem stets die Gerichte im Mittelpunkt stehen. Feinste, erlesene Produkte aus der Region, die auf unverfälschte Weise zubereitet werden und ein Küchenstil, der sich auf ein Höchstmaß an Geschmack konzentriert, bilden die perfekte Symbiose. Dabei entstehen Gerichte, die verblüffen und den Gaumen verzaubern.
