Das Reisch - Kulinarik Herbst

31.08.2022 | Kulinarik

Genusslandkarte | 13 | Das Reisch

Kulinarik und Genuss

Das Reisch beherbergt einen der traditionellsten Tische der Gamsstadt. Küchenchef Fred Reisinger und sein Spitzenteam verwöhnen in ihrem á la carte Restaurant Ihren Gaumen mit einer ausgewogenen Auswahl an österreichischen Spezialitäten, frischen Fischgerichten, knackigen Salaten, internationalen Köstlichkeiten und vielem mehr. Die Vielfalt in der Karte und die Qualität am Tisch machen das Restaurant zu einer der ersten Adressen für Feinschmecker in Kitzbühel.

Das Reisch

Herbstgericht 2022

Rosa gebratener Hirschrücken mit wildem Broccoli

Küchenchef Fred Reisinger verfolgt in seinem Reich eine Philosophie, die man schmeckt. Nur absolut frische Zutaten treffen in den Töpfen und Pfannen auf Kräuter, die den Gaumen auf eine kulinarische Genussreise entführen - so auch beim Herbstgericht 2022, rosa gebratener Hirschrücken mit wildem Broccoli, Kartoffelroulade, schwarzen Nüssen und Johannisbeer Jus. Die hochwertigen Zutaten werden in kreativen Ansätzen zu Leckerbissen verarbeitet, die sich sehen lassen können – immerhin isst das Auge im Reisch immer mit. Mit einer gehörigen Portion KreativitätHingabe und Gespür für Ästhetik wird das Ganze dann in raffinierte Köstlichkeiten verwandelt, deren Schönheit den erlesenen Geschmack widerspiegelt. 

Die Philosophie der Kaiserstuben-Küche ist so simpel wie sinnvoll. Alles, was in Fred Reisingers Töpfen und folglich auf Ihrem Teller landet, hat frisch, nach Möglichkeit regional – am besten sogar lokal – und qualitativ hochwertig zu sein. Im vorderen Bereich des Restaurants befindet sich die ursprüngliche Bauernholzstube, an der sich eine Stube mit Bar anschließt. Bewegt man sich in den mittleren Bereich des Restaurants, so gelangt man in die kleinere Jägerstube. Im hinteren Areal finden Sie die Rupertistube und die Zirbenstube mit gemütlichem, großem Tisch für Familien- und Geschäftstreffen.

Besondere Genussmomente erwarten die Gäste auf der Terrasse bei einer Flasche aus dem umfangreichen Weinkeller – edle Tropfen aus Österreich und der ganzen Welt.

Das Reisch
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