12. Oktober bis 15. Oktober 2023
Hochqualitative Produkte, engagierte Gastronomen und Produzenten, all das sind die Zutaten für genussfreudige Tage im Kitzbüheler Stadtpark. Bei KITZ Kulinarik x Piemont treffen Kitzbüheler Spezialitäten von 12. bis 15. Oktober 2023 auf Produkte aus dem Piemont. Die Region am Fuße der Berge, so Piemont wörtlich übersetzt, liegt im Nordwesten Italiens und zählt mit ihren kulinarischen Schätzen als wahre Genussregion.
Der qualitativ hochwertige Kulinarkmarkt lädt Mitte Oktober von Donnerstag bis Sonntag bereits zum zweiten Mal zum Schlendern, Verkosten und Mitnehmen in den Stadtpark Kitzbühel. Wer noch intensiver in das Thema eintauchen möchte, ist herzlich zu einer geführten Genusstour über den Kulinarikmarkt eingeladen. Am Samstag bieten zusätzlich bereits ab 08:00 Uhr heimische Aussteller das Beste aus regionaler Produktion, lokale Handwerkskunst und kulinarische Schmankerl beim wöchentlichen Kitzbüheler Genussmarkt in der Hinterstadt an.
In Frabosa Soprana, einem der am besten geeigneten Orte für seine Herstellung, wird er noch heute auf einer Weide an den Hängen des Monte Mongioie hergestellt, einem Paradies, das bereits die Seealpen überblickt. Den sehr beliebten Schimmelkäse Cremoso darf man sich keinesfalls entgehen lassen.
Produkte:
Verschiedene Käsesorten aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch mit und ohne Trüffel | Wurstwaren mit Trüffel
„Tonda gentile“ – Die Sanfte Runde gilt als die beste Haselnuss der Welt. Im Hügelgebiet der Alta Langa südlich des Piemonteser Städtchens Alba befindet sich das Herz der Haselnussproduktion.
Produkte: Haselnusscreme | Haselnuss-Öl | geröstete Haselnüsse | Schoko-Haselnüsse | gesalzene Haselnüsse | Haselnusspaste
Frisch zubereitet: Waffeln mit verschiedenen Füllungen und Caffè
2005 gegründete Konsortium Alba Export Wine & Food ist eine Vereinigung von landwirtschaftlichen Betrieben, die es sich zum Ziel machen, Weine und typische lokale Produkte in Italien und im Ausland zu promoten.
Rotweine: Nebbiolo | Barbaresco | Barolo| Roero
Weißweine: Arneis | Cortese di Gavi
Destillate: Grappa
Seit 1975 betreut die Firma Tartuflanghe in der malerischen Region Langhe im westen Italiens mehr als 20.000 Hektar Land. Mit seinen innovativen Trüffel-Kreationen wie Trüffel Pesto oder Trüffel-Mayonnaise hat sich Tartuflanghe in so mancher internationalen Küche einen Namen gemacht.
Frisch zubereitet:
Taglionin mit frisch –geriebenen Albatrüffel
Ravioli del Plin (mit einer Füllung aus Käse und Trüffel)
Produkte:
Gewürze | Öle | Trüffel-Pasta| Trüffelpesto
Weinherz ist Kitzbühels Spezialist für Wein & Co. Die Auswahl und die Jahrgangstiefe an Weinen kann sich sehen lassen. Ebenso bleibt Liebhabern des hochprozentigen Genusses bei mehr als 800 Premium-Spirituosen kein Wunsch unerfüllt. Auch im breitgefächerten Sortiment ist Feinkost, Spezialbier und viele Geschenkideen inklusive Geschenklieferservice.
Produkte:
Weine, Gin & Grappa | Trüffelpralinen | pikante Knabbereien mit Trüffel
Restaurant Neuwirt entführt Sie mit kulinarischen und regionalen Spezialitäten auf einen ganz besonderen Höhenflug und achtet darauf, dass ausschließlich mit regionalen und schon fast in Vergessenheit geratenen heimischen Zutaten unvergessliche Kreationen gezaubert werden.
Am 12. Oktober um 19 Uhr bietet der Neuwirt außerdem ein Piemont-Special-Dinner an.
Frisch zubereitet:
Kitzbüheler Bio-Ei mit Spinat und weißem Alba-Trüffelschaum
Das Kempinski Hotel Das Tirol steht für junge Tiroler Heimatküche und pan-asiatische Köstlichkeiten. Gleichzeitig ist die Maxime, höchsten kulinarischen Genuss und aufregende Geschmacksnoten mit den besten Zutaten aus der Region anzubieten. Das unverfälschte Produkt aus der Umgebung steht im Mittelpunkt der Küchenteams.
Frisch zubereitet:
Risotto im Parmesanlaib mit Trüffel | Weine aus dem Piemont
Kulinarische Exzellenz, alpine Ästhetik und italienisches Lebensgefühl: Im exklusiven LaMonte Bistro in Kitzbühel gipfelt der Genuss in ein sinnliches Erlebnis, geprägt von exquisiten Gaumenfreuden, erlesenen Delikatessen und Service auf höchstem Niveau. Dolce Vita in den Alpen.
Frisch zubereitet:
Lammragout mit Trüffelmoussline | Trüffelpecorina Souflé mit Kürbiskernen | Produkte der Firma PONZIO | Weine aus dem Piemont
Das neue à la carte Restaurant Das Steghaus direkt am Steg des Schwarzsees begeistert mit kulinarischen Genüssen in einzigartiger Panoramalage. Getreu dem Motto - Tradition trifft Moderne - dürfen neben österreichischen Spezialitäten und mediterran angehauchten Gerichten, auch trendige Kreationen nicht fehlen.
Frisch zubereitet:
Hausgemachte Ossobuco Ravioli in Parmesansauce | Tiroler Lachsforelle I Trüffel-Kartoffelstampf | Profiterole von der Italienischen Schokolade
Das herzliche Ambiente, die ausgezeichnete Gastronomie sowie die einzigartige zentrale Lage machen die Tenne zu einer beliebten Location. Das Küchenteam kocht regional mit mediterranen Einschlägen und verzaubert den Gaumen anspruchsvollster Gourmets sowohl mit heimischen Schmankerln als auch internationalen Köstlichkeiten.
Frisch zubereitet:
Trüffelsacchetti | Haselnussdessert
SAINTRO P gilt als einer der erfolgreichsten House-Saxofonisten Europas. Er ist ein fantastischer Improvisateur, gefühlvoll, ehrlich und wunderbar positiv. Der charmante Act bringt mit seinen Saxophon-Sounds einzigartigen Spirit und balearisches Feeling auf die Tanzfläche. Seine Live-Improvisationen feinster Club- und House-Sounds schaffen ein ganz besonderes Flair: Ob ausgelassene Ibiza-Party-Atmosphäre oder Strandfeeling à la Café del Mar, SAINTRO P schafft einen Vibe, den man wirklich spüren kann. Begleitet wird er hier in Kitzbühel von einem Pianospieler.
Uno, due, Trio! Italiano Show! Das Trio bietet uns mit seiner italienischen und internationalen Folk-Swing Musik eine stimmungsvolle Show. Lassen Sie sich von der Energie und Ausstrahlung des Sängers und Entertainers Daniel Buralli (Gesang und Cembalo) mitreißen. Der spritzige Rhythmus von Joe Firenze (Akustikgitarre) und die unverwechselbaren, schwungvollen Noten von Nicola Corsinovi (Akkordeon) begleiten Daniel Buralli.
Der Reissommelier Matteo Musso präsentiert das typische DOP-Produkt der Provinzen Biella und Vercelli. Sie erfahren alles über die Besonderheiten des Anbaugebietes im nördlichen Italien und die Eigenschaften des Produkts. Weiters werden Sie lernen, wie man die Hauptreissorten Arborio, Carnaroli und Sant‘Andrea auseinanderhält beziehungsweise erkennen kann. Die Workshops finden auf dem Festgelände in der Kitzbüheler Hinterstadt statt, die Teilnahme ist kostenlos. Eine Anmeldung ist nicht notwendig.
Freitag: 11:30 Uhr | 13:30 Uhr
Samstag: 11:30 Uhr | 13:30 Uhr
Sonntag: 11:30 Uhr
Die Konsortien Alba Export Food & Wine und Oltre le Alpi entführen Sie in die hügeligen Landschaften Langhe, Roero und Monferrato, wo die autochthonen Rebsorten wie Arnais, Barbera, Chardonnay und Nebbiolo wachsen. Lernen Sie unter fachkundiger Anleitung die weltberühmten piemontesischen DOC-Weine von Barolo über Barbaresco bis hin zu Barbera und Dolcetto kennen. Die Workshops finden auf dem Festgelände in der Kitzbüheler Hinterstadt statt, die Teilnahme ist kostenlos. Eine Anmeldung ist nicht notwendig.
Freitag: 12:30 Uhr | 14:30 Uhr
Samstag: 12:30 Uhr | 14:30 Uhr
Sonntag: 12:30 Uhr
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