Eine vielversprechende Liaison

Hochqualitative Produkte, engagierte Gastronomen und Produzenten, all das sind die Zutaten für genussfreudige Tage im Kitzbüheler Stadtpark. Bei KITZ Kulinarik x Piemont treffen Kitzbüheler Spezialitäten von 10. bis 13. Oktober 2024 auf Produkte aus dem Piemont. Die Region am Fuße der Berge, so Piemont wörtlich übersetzt, liegt im Nordwesten Italiens und zählt mit ihren kulinarischen Schätzen als wahre Genussregion.

Der qualitativ hochwertige Kulinarkmarkt lädt Mitte Oktober von Donnerstag bis Sonntag bereits zum dritten Mal zum Schlendern, Verkosten und Mitnehmen in den Stadtpark Kitzbühel. Wer noch intensiver in das Thema eintauchen möchte, ist herzlich zu einer geführten Genusstour über den Kulinarikmarkt eingeladen. Die heimischen Aussteller bieten das Beste aus regionaler Produktion, lokale Handwerkskunst und kulinarische Schmankerl beim wöchentlichen Kitzbüheler Genussmarkt in der Hinterstadt an.

Lassen Sie sich inspirieren
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Genießen Sie die authentischen Köstlichkeiten

Die teilnehmenden Betriebe

Alba Export: Wein & Grappa

Das Langhe Gebiet, bekannt für seine herausragenden italienischen Weine wie Barolo, Barbera, Barbaresco und Dolcetto, Spirituosen und Trüffel ist eine unverzichtbare Quelle für kulinarische Genüsse. Das Gebiet erstreckt sich zwischen den Ausläufern der Alpen und dem Apennin und begeistert Weinliebhaber mit seiner reichen Weintradition. Das Konsortium Alba Export Wine & Food besteht aus landwirtschaftlichen Betrieben, die sich gemeinsam das Ziel gesetzt haben, die Weine und authentischen lokalen Produkte dieser Region sowohl in Italien als auch im Ausland zu fördern.

Produkte: Rotweine - Nebbiolo, Barbaresco, Barolo, u.v.m., Weissweine - Arneis, Gavi, u.v.m., weitere Weine, Grappa

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Alba Export | Das Beste aus Alba

Seit 1975 hat Tartuflanghe seinen Sitz in der zauberhaften Langhe-Region im Westen Italiens, einer Gegend, die für ihre reiche Trüffeltradition und die harmonische Verbindung zwischen Menschen und Natur berühmt ist. Über die Jahre hinweg hat das Unternehmen mehr als 20.000 Hektar Land in dieser Region bewirtschaftet und dabei eine unvergleichliche Expertise in der Trüffelwelt entwickelt. Tartuflanghe ist in der internationalen kulinarischen Szene für seine bahnbrechenden Kreationen rund um den Trüffel bekannt. Die Trüffelpasta „Tartufissima n°19“ ist nämlich die erste Trüffelpasta der Welt.

Frisch zubereitet: Tagliolini mit frisch – geriebenen Albatrüffel | Ravioli del Plin (mit einer Füllung aus Käse und Trüffel)

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Restaurant Neuwirt Kitzbühel

Restaurant Neuwirt entführt Sie mit kulinarischen und regionalen Spezialitäten auf einen ganz besonderen Höhenflug und achtet darauf, dass ausschließlich mit regionalen und schon fast in Vergessenheit geratenen heimischen Zutaten unvergessliche Kreationen gezaubert werden.

Frisch zubereitet: Kitzbüheler Bio-Ei mit Spinat und weißem Alba-Trüffelschaum

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Neuwirt X Piemont

Restaurant Neuwirt entführt Sie mit kulinarischen und regionalen Spezialitäten auf einen ganz besonderen Höhenflug und achtet darauf, dass ausschließlich mit regionalen und schon fast in Vergessenheit geratenen heimischen Zutaten unvergessliche Kreationen gezaubert werden.

Frisch zubereitet: Risotto in Kinara

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Weinherz

Weinherz ist Kitzbühels Spezialist für Wein & Co. Die Weinauswahl und die Jahrgangstiefe an Weinen kann sich sehen lassen. Ebenso bleibt Liebhabern des hochprozentigen Genusses bei mehr als 800 Premium-Spirituosen kein Wunsch unerfüllt. Auch im breitgefächerten Sortiment ist Feinkost, Spezialbier und viele Geschenkideen – das Ganze gibt’s im wunderschönen Store Kitzbühel oder als Onlineshop mit Lieferservice.

Produkte: Weine, Gin & Grappa | Trüffelpralinen | pikante Knabbereien mit Trüffel

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Berggericht

Das Restaurant unter dem Motto "Alpine Fine Dining" von Chef de Cuisine Marco Gatterer ist ein kulinarisches Paradies - es wird erstklassige Qualität in entspannter Atmosphäre auf den Teller gebracht. Der moderne Küchenstil verbindet die klassische Haute Cuisine mit Tiroler Einflüssen und schafft außergewöhnliche Gerichte. Die Verwendung erlesener, regionaler Produkte in ihrer reinsten Form verleiht den Gerichten einen unvergleichlichen Charakter. Hier finden Sie authentische Sternegastronomie mit einzigartigen Aromen. 

Frisch Zubereitet: Berggericht Trüffelschokolade & Piemonteser Haselnuss | Fregola "Thermidor"

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Hochbrunn Alm am Hahnenkamm

Seit August 2017 wird die neue Hochbrunn Alm betrieben. Das vorrangige Ziel ist es, eine Atmosphäre des Wohlfühlens zu schaffen, begleitet von erstklassigem Service und herzlicher Gastfreundschaft. Die ehemalige Selbstbedienung wurde in einen einladenden Lounge- und Barbereich umgewandelt, und die alten Stuben erstrahlen dank Sandstrahlen und der Verwendung von Altholz in neuem Glanz. Gemeinsam mit der Eigentümerfamilie wurde der gesamte Außenbereich erneuert und erweitert. Warum ausgerechnet hier? Die Hochbrunn Alm wird das ganze Jahr über von der Sonne verwöhnt und liegt in einem der schönsten Skigebiete der Welt.

Frisch zubereitet: Flammkuchen - Tartufo & Fammkuchen vegetarisch mit Trüffel

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La Monte

Das La Monte Bistro präsentiert eine kleine, aber exquisite Speisekarte, die Liebhaber saisonaler italienischer Gerichte begeistert. Unser talentiertes Küchenteam zaubert mit ausgewählten Zutaten aus ganz Italien wahre Genussmomente. "Dolce Vita in the Alps" ist unsere Hommage an den Genuss, der von kulinarischer Exzellenz, alpiner Ästhetik und italienischem Lebensgefühl geprägt ist. Hier erwartet Sie ein sinnliches Erlebnis, bei dem exquisiter Geschmack und erlesene Delikatessen im Mittelpunkt stehen. Tauchen Sie ein in die Welt des Genusses im La Monte und lassen Sie sich von unseren Gaumenfreuden verwöhnen.

Frisch zubereitet: Kalbsragout mit Trüffel- Mousseline

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Kempinski Hotel Das Tirol

Das Steinberg: Ein kulinarisches Highlight in den Tiroler Alpen, das den ganzen Tag über deftige Berggerichte mit einem modernen Twist serviert. Das Team kombiniert mediterrane Aromen mit traditioneller Tiroler Küche, verfeinert mit einer leichten Note und regionalen Produkten.

Frisch zubereitet: Gnocchi di Patate

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Das Steghaus

Das frisch eröffnete Restaurant "Steghaus" am Ufer des Schwarzsees lädt seine Gäste zu einer kulinarischen Reise inmitten einer atemberaubenden Panoramalandschaft ein. Unter dem Leitmotiv "Verbindung von Tradition und Moderne" bietet es eine breite Auswahl an Speisen, darunter österreichische Spezialitäten, mediterran inspirierte Gerichte und trendige kulinarische Kreationen.

Frisch Zubereitet: Arancini: Risotto - Tomaten Pralinen, Parmesan | Geschmortes Osso Buco | Wurzelgemüse getrüffelten Sellerie-Püree

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Consorzio Oltre le Alpi | Käse und Salami

Antica Cascina und Fattorie Fiandino sind zwei beeindruckende Familienbetriebe im Piemont. Antica Cascina ist für ihre eng mit der gastronomischen Tradition der Region verbundenen Wurstwaren und Spezialitäten bekannt. Die Leidenschaft für die kulinarische Vielfalt der Langhe und Roero Regionen hat sie zu einem Aushängeschild der Spitzengastronomie und Weinproduktion gemacht. Bei Fattorie Fiandino begann die Familiensaga bereits im 18. Jahrhundert mit Stefano Fiandino und wird heute von Mario und Egidio Fiandino in der 4. Generation fortgesetzt. Die Familie umfasst hier nicht nur die Inhaber, sondern auch lokale Milchbauern und engagierte Mitarbeiter. Die Tradition und familiären Werte sind der Schlüssel zu ihrem Erfolg.

Produkte: Trüffelkäse, Salami

Frisch zubereitet: Antipastiteller

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Consorzio oltre le Alpi | Tramezzini & Sprudel

Der Tramezzino, ein Juwel der italienischen Imbisskultur, hat eine faszinierende Geschichte. Sandwiches entstanden 1762 in London und fanden ihren Weg nach Italien. Erst 1925 kreierte Angela Demichelis Nebiolo in Turin das Tramezzino mit Pancarrè, einem kastenförmigen Brot. In Venedig wurden sie als "Intramezzo" beliebt und begleiteten Sprudel-Weine. Der Alta Langa DOCG ist ein exzellenter Schaumwein aus Asti, Alessandria und Cuneo, hergestellt aus Pinot Noir und Chardonnay. Das Terroir liegt über 250 Meter über dem Meeresspiegel und hat kalkhaltige Böden. Die 1885 gegründete Destillerie Montanaro, bekannt für Grappa di Barolo, ist führend in der Destillation. Die Kombination von Tramezzino, Alta Langa und Montanaro ist ein Fest für die Sinne in der italienischen Gastronomie.

Frisch zubereitet: Verschiedene Tramezzini, Schaumwein und Cocktails

Rahmenprogramm

Beat & Sax | RINO(IO)DJ | Freitag ab 15.00 Uhr

RINO(IO)DJ, geboren in Pescara, Italien, ist ein DJ und Musikproduzent, der seit den späten 1980er Jahren die elektronische Musikszene prägt. Er begann seine Karriere in den späten 1980er Jahren und erlangte internationale Anerkennung. Seine Vielseitigkeit erstreckt sich von elektronischer Musik bis zu Live-Performances mit Saxophonisten und Percussionisten. Mit Auftritten in ganz Europa, Zusammenarbeit mit Top-Künstlern und Veröffentlichungen bei Sony Music, Whore House Records und mehr,bleibt er eine feste Größe. RINO(IO)DJ bleibt eine Musiklegende, die die Kraft der Musik zelebriert.

Jazz & Truffel | Elisa Paladin & The Sugar Notes | Samstag ab 16:00 Uhr

Ein Quartett mit italienischer Musik, Jazz- und Swing-Einflüssen präsentiert Klassiker von Domenico Modugno, Mina, Battisti, Gino Paoli, Adriano Celentano und anderen in modernen Arrangements. Elisa Paladin verleiht jedem Song kreative Individualität, begleitet von Matteo Zuccherin am Klavier, Luca Menegozzo am Kontrabass und Andrea Ruffato am Schlagzeug. Gemeinsam hauchen sie den großen italienischen Erfolgshits neues, zeitgemäßes Leben ein.

Workshop Piemont | Genuss & Erlebnis

In diesen Workshops erfahren die Teilnehmer mehr über die Herkunft, Herstellung und Verkostung dieser einzigartigen Produkte. Sie können die faszinierende Welt der piemontesischen Weine wie den Nebbiolo, Barbera oder Arneis erkunden, die köstlichen Haselnüsse aus der Region probieren,die Eigenschaften der verschiedenen Reissorten typisch aus Baraggia wie Carnaroli oder Arborio kennenlernen und die besonderen Trüffelprodukte aus Alba entdecken.

Diese Workshops bieten eine einmalige Gelegenheit, die kulturelle und kulinarische Vielfalt des Piemonts zu erleben und zu schätzen. Sie sind ideal für Feinschmecker und Genießer, die auf der Suche nach einzigartigen Geschmackserlebnissen sind.

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