KITZ Kulinarik x Piemont

Das Langhe Gebiet, bekannt für seine herausragenden italienischen Weine wie Barolo, Barbera, Barbaresco und Dolcetto, Spirituosen und Trüffel ist eine unverzichtbare Quelle für kulinarische Genüsse. Das Gebiet erstreckt sich zwischen den Ausläufern der Alpen und dem Apennin und begeistert Weinliebhaber mit seiner reichen Weintradition. Das Konsortium Alba Export Wine & Food besteht aus landwirtschaftlichen Betrieben, die sich gemeinsam das Ziel gesetzt haben, die Weine und authentischen lokalen Produkte dieser Region sowohl in Italien als auch im Ausland zu fördern.

Produkte: Rotweine - Nebbiolo, Barbaresco, Barolo, u.v.m., Weissweine - Arneis, Gavi, u.v.m., weitere Weine, Grappa

Restaurant Neuwirt entführt Sie mit kulinarischen und regionalen Spezialitäten auf einen ganz besonderen Höhenflug und achtet darauf, dass ausschließlich mit regionalen und schon fast in Vergessenheit geratenen heimischen Zutaten unvergessliche Kreationen gezaubert werden.

Frisch zubereitet: Kitzbüheler Bio-Ei mit Spinat und weißem Alba-Trüffelschaum

Weinherz ist Kitzbühels Spezialist für Wein & Co. Die Weinauswahl und die Jahrgangstiefe an Weinen kann sich sehen lassen. Ebenso bleibt Liebhabern des hochprozentigen Genusses bei mehr als 800 Premium-Spirituosen kein Wunsch unerfüllt. Auch im breitgefächerten Sortiment ist Feinkost, Spezialbier und viele Geschenkideen – das Ganze gibt’s im wunderschönen Store Kitzbühel oder als Onlineshop mit Lieferservice.

Produkte: Weine, Gin & Grappa | Trüffelpralinen | pikante Knabbereien mit Trüffel

Seit August 2017 wird die neue Hochbrunn Alm betrieben. Das vorrangige Ziel ist es, eine Atmosphäre des Wohlfühlens zu schaffen, begleitet von erstklassigem Service und herzlicher Gastfreundschaft. Die ehemalige Selbstbedienung wurde in einen einladenden Lounge- und Barbereich umgewandelt, und die alten Stuben erstrahlen dank Sandstrahlen und der Verwendung von Altholz in neuem Glanz. Gemeinsam mit der Eigentümerfamilie wurde der gesamte Außenbereich erneuert und erweitert. Warum ausgerechnet hier? Die Hochbrunn Alm wird das ganze Jahr über von der Sonne verwöhnt und liegt in einem der schönsten Skigebiete der Welt.

Frisch zubereitet: Flammkuchen - Tartufo & Fammkuchen vegetarisch mit Trüffel

Das Steinberg: Ein kulinarisches Highlight in den Tiroler Alpen, das den ganzen Tag über deftige Berggerichte mit einem modernen Twist serviert. Das Team kombiniert mediterrane Aromen mit traditioneller Tiroler Küche, verfeinert mit einer leichten Note und regionalen Produkten.

Frisch zubereitet: Gnocchi di Patate

Antica Cascina und Fattorie Fiandino sind zwei beeindruckende Familienbetriebe im Piemont. Antica Cascina ist für ihre eng mit der gastronomischen Tradition der Region verbundenen Wurstwaren und Spezialitäten bekannt. Die Leidenschaft für die kulinarische Vielfalt der Langhe und Roero Regionen hat sie zu einem Aushängeschild der Spitzengastronomie und Weinproduktion gemacht. Bei Fattorie Fiandino begann die Familiensaga bereits im 18. Jahrhundert mit Stefano Fiandino und wird heute von Mario und Egidio Fiandino in der 4. Generation fortgesetzt. Die Familie umfasst hier nicht nur die Inhaber, sondern auch lokale Milchbauern und engagierte Mitarbeiter. Die Tradition und familiären Werte sind der Schlüssel zu ihrem Erfolg.

Produkte: Trüffelkäse, Salami

Frisch zubereitet: Antipastiteller

RINO(IO)DJ, geboren in Pescara, Italien, ist ein DJ und Musikproduzent, der seit den späten 1980er Jahren die elektronische Musikszene prägt. Er begann seine Karriere in den späten 1980er Jahren und erlangte internationale Anerkennung. Seine Vielseitigkeit erstreckt sich von elektronischer Musik bis zu Live-Performances mit Saxophonisten und Percussionisten. Mit Auftritten in ganz Europa, Zusammenarbeit mit Top-Künstlern und Veröffentlichungen bei Sony Music, Whore House Records und mehr,bleibt er eine feste Größe. RINO(IO)DJ bleibt eine Musiklegende, die die Kraft der Musik zelebriert.

In diesen Workshops erfahren die Teilnehmer mehr über die Herkunft, Herstellung und Verkostung dieser einzigartigen Produkte. Sie können die faszinierende Welt der piemontesischen Weine wie den Nebbiolo, Barbera oder Arneis erkunden, die köstlichen Haselnüsse aus der Region probieren,die Eigenschaften der verschiedenen Reissorten typisch aus Baraggia wie Carnaroli oder Arborio kennenlernen und die besonderen Trüffelprodukte aus Alba entdecken.

Diese Workshops bieten eine einmalige Gelegenheit, die kulturelle und kulinarische Vielfalt des Piemonts zu erleben und zu schätzen. Sie sind ideal für Feinschmecker und Genießer, die auf der Suche nach einzigartigen Geschmackserlebnissen sind.

12.10.2023 Donnerstag | 14:30 Uhr 
13.10.2023 Freitag | 11:30 Uhr | 13:30 Uhr 
14.10.2023 Samstag | 11:30 Uhr | 13:30 Uhr