Mediterrane Köstlichkeiten im Herzen der Gamsstadt
Kulinarik wird im Greif schon seit Jahrhunderten gelebt – wurde das Haus schon im Jahr 1274 erbaut und ist seit 1590 unter dem Namen „Goldener Greif“ bekannt. Das 1274 erbaute Gebäude im Zentrum von Kitzbühel gehört zu den schönsten Häusern in der Hinterstadt und befindet sich nun seit 125 Jahren im Familienbesitz. Bereits 1590 wird das Haus unter dem Namen „Goldener Greif“ geführt.
Herbstgericht 2023
Frische Taglionini mit Schwammerl
Zarte Tagliolini umtanzen saftige Schwammerl in harmonischem Tanz, vereint zu einem duftenden Kunstwerk aus Frische und Geschmack. Ein Gaumenschmaus der Natur.
Getreu dem Motto "Eat, drink, and be happy" besticht das Restaurant zudem mit mediterranen Köstlichkeiten wie Pizza, eine große Auswahl an Pasta Variationen oder Steak. Seien Sie gespannt und genießen Sie die vielfältige Küche im Herzen Kitzbühels!
So geht's:
Pasta in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Eierschwammerl putzen und nach Größe in kleine Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Öl erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin anschwitzen, anschließend die Schwammerl dazu geben. Sobald das Wasser der Schwammerl verdampft ist, Sahne, etwas Petersilie, Salz und Pfeffer sowie geriebenen Parmesan dazugeben. Pasta hinzufügen und abschmecken. Bei Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzugeben. Mit frischen gehobeltem schwarzen Trüffel servieren.
Im Greif, dem Restaurant des Traditionshauses in der Kitzbüheler Hinterstadt, verwöhnen seit rund einem Jahr zeitgemäß-authentische mediterrane Gerichte und Steak-Spezialitäten die Gaumen der Gäste. Auch für einen spritzigen Aperitif ist das Lokal eine ideale Adresse: Neben Aperol Spritz werden weitere Spezialitäten aus dem umfangreichen Portfolio von Campari Austria geboten.
Vom beliebten Campari Spritz, über den erfrischenden Averna Sour bis hin zum allseits beliebten Negroni oder dem alkoholfreien Crodino Spritz bietet die Bar für jeden Geschmack und Anlass den passenden Aperitivo!