Kulinarik und Genuss
Das Reisch beherbergt eines der traditionellsten Betriebe der Gamsstadt. Küchenchef Fred Reisinger und sein Team verwöhnen die Gaumen mit einer ausgewogenen Auswahl an österreichischen Spezialitäten, frischen Fischgerichten, knackigen Salaten, internationalen Köstlichkeiten und vielem mehr.
Herbstgericht 2023
Tafelspitz vom heimischen Rind mit Cremespinat, Röstkartoffeln, Apfelkren, Schnittlauchsauce und Semmelkren
Zartes Tafelspitz vom heimischen Rind, begleitet von cremigem Spinat, goldbraunen Röstkartoffeln und verfeinert mit Apfelkren, Schnittlauchsauce sowie würzigem Semmelkren. Eine harmonische Komposition für anspruchsvollen Genuss.
Nur absolut frische Zutaten treffen in den Töpfen und Pfannen auf Kräuter, die den Gaumen auf eine kulinarische Genussreise entführen. Die hochwertigen Zutaten werden in kreativen Ansätzen zu Leckerbissen verarbeitet, die sich sehen lassen können – immerhin isst das Auge im Reisch immer mit. Mit einer gehörigen Portion Kreativität, Hingabe und Gespür für Ästhetik wird das Ganze dann in raffinierte Köstlichkeiten verwandelt, deren Schönheit den erlesenen Geschmack widerspiegelt.
Die Philosophie der Kaiserstuben-Küche ist so simpel wie sinnvoll. Alles, was in Fred Reisingers Töpfen und folglich auf Ihrem Teller landet, hat frisch, nach Möglichkeit regional – am besten sogar lokal – und qualitativ hochwertig zu sein. Im vorderen Bereich des Restaurants befindet sich die ursprüngliche Bauernholzstube, an der sich eine Stube mit Bar anschließt. Bewegt man sich in den mittleren Bereich des Restaurants, so gelangt man in die kleinere Jägerstube. Im hinteren Areal finden Sie die Rupertistube und die Zirbenstube mit gemütlichem, großem Tisch für Familien- und Geschäftstreffen.
Besondere Genussmomente erwarten die Gäste auf der Terrasse bei einer Flasche aus dem umfangreichen Weinkeller – edle Tropfen aus Österreich und der ganzen Welt.