Moderne Kreationen am Schwarzsee
Das neue À-la-carte-Restaurant des Alpenhotels Kitzbühel fasziniert bereits auf den ersten Blick – dank seiner idyllischen Lage direkt am Steg des Schwarzsees. Verführerische Köstlichkeiten in traumhaftem Ambiente - das ist das Geheimrezept des Steghaus am Schwarzsee.
Herbstgericht 2023
Lachsforelle asiatische Eiernudeln | Sesam | wilder Brokkoli | Karottengemüse | Babyspinat
Zarte Lachsforelle trifft auf asiatische Eiernudeln, begleitet von einem Hauch Sesam. Knackiger wilder Brokkoli und Karottengemüse tanzen im Takt mit zartem Babyspinat. Eine Fusion köstlicher Aromen in jedem Bissen.
Im Einklang mit dem Motto "Tradition trifft Moderne" präsentiert das Steghaus eine Vielfalt österreichischer Köstlichkeiten, mediterran inspirierter Gerichte und aktueller Trends. Nachhaltiger Genuss steht im Fokus, betont durch Natürlichkeit, Regionalität und Saisonalität.
So geht's:
Filetiertes & gezupftes Lachsforellenfilet mit Teriyaki, Sesam und Meersalz marinieren. Bei 180 Grad für 6 Minuten in den Ofen geben. Reisnudeln in warmes Wasser einlegen. Heiße Pfanne mit Sesamöl erhitzen und beliebiges Gemüse darin rösten. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Die fertigen Reisnudeln zum gerösteten Gemüse in die Pfanne geben und mit Pad Thai ablöschen, durchschwenken und servieren.
Das stilvolle, in warmen Bronzetönen gehaltene Ambiente ist In- und Outdoor gleichermaßen einladend. Einzigartig am Schwarzsee ist der ganzjährig geöffnete Loungebereich sowie die traumhafte Terrasse direkt am Wasser. Hier lassen sich perfekt die warmen Sonnenstrahlen im Herbst bei einem Aperitivi oder feinem Glas Wein genießen.