Tiroler Küche in umwerfender Lage
Traditionelle Küche, eine gemütliche Sonnenterrasse und Tiroler Gastfreundlichkeit – das alles erwartet die Gäste im Alpengasthof Melkalm. Bereits in vierter Generation als Familienbetrieb geführt, besticht die Melkalm mit einem einzigartigen Flair und köstlicher Hausmannskost. Kommen Sie an und genießen Sie die frische Luft und Sonnenschein auf der Terrasse mit spektakulärer Aussicht. Die Melkalm bietet ihren Gästen auch eine Übernachtungsmöglichkeit in liebevoll eingerichteten Zimmern mit Alpenpanoramablick.
Herbstgericht 2023
Kürbis-Kaspressknödel auf gemischten Salat
Saftige Kürbis-Kaspressknödel, kunstvoll platziert auf frischem gemischten Salat. Eine perfekte Verbindung von herzhafter Wärme und knackiger Frische, die Gaumen und Augen gleichermaßen erfreut.
Aber auch auf heimische Hausmannskost können Sie sich freuen. Ob Tiroler Gröstl oder die besonders empfehlenswerten Kaspressknödel – auf der Alm in vierter Generation finden die Gäste alles, was das Herz begehrt. Und danach? Wer immer noch Platz im Bauch hat, kann sich auf eine ordentliche Portion Kaiserschmarrn, Apfelstrudel, hausgemachten Kuchen oder Germknödel freuen!
So geht's:
Knödelbrot in eine Schüssel geben, Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden, Kürbis in feine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel - Kürbiswürfel darin glasig anschwitzen bis der Kürbis durch ist. Etwas abkühlen lassen und zur Knödelbrot Masse geben.
Käse, Milch und Eier zum Knödelbrot dazugeben,alles mit den Gewürzen und Kräutern vermengen bis alles gut vermischt ist. 10 Min. ziehen lassen.
Mit leicht feuchten Händen runde Knödel drehen und platt drücken. In eine Pfanne Öl geben und auf beiden Seiten knusprig braun anbraten.
Mit Salat oder Krautsalat servieren, ein feiner Sauerrahmdip würde auch sehr gut dazu passen.
Die Melkalm bietet Ihnen durch die wunderschöne Lage am Hahnenkamm den idealen Ausgangspunkt für Wanderungen, Skifahrten und Mountainbike-Touren. Insbesondere nach sportlicher Aktivität lässt sich die Alm einfach erreichen und wunderbar als Ruheort nutzen. Lassen Sie sich so richtig verwöhnen. Gutes Essen und Getränke sind Balsam für Körper und Seele. Gerne kocht das Küchenteam auch speziell für Ihre Veranstaltung oder für Ihre Gruppe über ein gebuchtes Wochenende.