Auftakt in den kulinarischen Herbst

Die Koch-Virtuosen der Region laden bei KITZ Kulinarik am 30. - 31. August 2024 zur Verkostung der heimischen Kulinarik-Landkarte in die Kitzbüheler Innenstadt!

Kulinarik gehört zu Kitzbühel, wie die Streif zum Hahnenkamm. Untrennbar sind die kulinarischen Genüsse, traditionellen Köstlichkeiten und die gehobene Küche mit der Gamsstadt verbunden. Die Vielfalt der Möglichkeiten an Gaumenfreuden in der Region Kitzbühel ist auch die Grundlage für KITZ Kulinarik 2024. Mit dem ausgewiesenen Festival-Charakter stehen alle Zeichen auf Verkosten und Genießen. Der Fokus der teilnehmenden KITZ Kulinarik Partner richtet sich daher auf regionale Produkte mit erzählbaren und zugleich erlebbaren Geschichten.

Unser Nachhaltigkeits-Grundsatz

Kitz Kulinarik 2022
Kitz Kulinarik 2022
Kitz Kulinarik 2022
Kitz Kulinarik 2022
Kitz Kulinarik 2022

Hochqualitative heimische Produkte, engagierte Gastronomen, Hüttenwirte und Produzenten - all das sind die Zutaten für ein kulinarisches Highlight der Extraklasse. KITZ Kulinarik vereint traditionelle Gerichte und innovative Interpretationen. Insgesamt 19 Gastronomen aus Kitzbühel und Umgebung verwandeln die historische Innenstadt am ersten Septemberwochenende in ein Festival des Genusses. Die abwechslungsreichen Kulinarik-Stände verteilen sich in der Vorderstadt und der Hinterstadt und spiegeln die regionale Vielfalt wieder.

Besonders sticht der Schwerpunkt auf Regionalität hervor: nicht nur bei den Gastgebern, sondern auch bei den Gerichten und den zu verwendenden Zutaten. Zudem ist es Kitzbühel Tourismus ein großes Anliegen, Nachhaltigkeits-Grundsätze zu etablieren. So wird die Veranstaltung nach den 3 R – Reduce | Reuse | Recycle aufgesetzt. Kurze Wege der Zutaten, da aus heimischer Produktion vereint mit kompostierbarem oder Mehrweg-Geschirr, keine Einweg-Flaschen und Vermeidung von Plastikverbundsmaterial.

 

Kulinarisches Angebot 2024

01 | Gasthof Melkalm

Der in vierter Generation geführte Familienbetrieb verwöhnt seine Gäste mit traditioneller Tiroler Küche, regionalen Schmankerln und zeitlosen Klassikern. Das Alpengasthaus bietet typische Hausmannskost, gute Getränke und verführerische Nachspeisen. 

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Tiroler Topfenblattl mit Sauerkraut | Zwetschkenstrudel mit Schlagobers

Melkalm

02 | Genusscatering Berner & Monitzer

Das Genusscatering Berner & Monitzer überzeugt mit langjähriger Erfahrung und regionalen Zutaten. Die hochwertigen Produkte stammen aus der Region direkt von heimischen Erzeugern. Das sichert den guten Geschmack, die hohe Qualität der Produkte und unterstützt zusätzlich die Wertschöpfung der heimischen Wirtschaft.

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Mini-Beef-Burger mit hausgemachten Pommes
 

Genusscatering

03 | Kortschak Café & Wein

Tagsüber ein behagliches Café mit charaktervollen Röstungen, Frühstückskarte, Tagesgerichten und sagenhaften Tortenvariationen. Abends eine Weinbar mit einer erlesenen Auswahl an Weinen aus aller Welt. Seit 60 Jahren liegt das Café Kortschak im Herzen der Kitzbüheler Innenstadt, kühlt im Sommer mit Frozen Yogurt ab und wärmt im Winter mit Glühwein auf. 

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Brixentaler Kaskrapfen

Kortschak

04 | Berggericht

Das Restaurant Berggericht garantiert Fine Dining im Herzen Kitzbühels. Die authentische Sternegastronomie mit außergewöhnlichen Aromakompositionen verspricht mit seinem modernen und kreativen Küchenstil einzigartige Gerichte, die der klassischen Haute Cuisine in nichts nachstehen. 

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Marinierter Ziegenfrischkäse mit Oxalis, rote Beete & "Fridolin"

Berggericht

05 | Legenden Café

Das Legenden Café direkt an der Talstation der Hahnenkammbahn verspricht Catering und Service für legendäre Feste. Egal, ob Leberkäse frisch von der Hausmetzgerei, Kaffee to Go(ndel) oder frischer Kuchen wie zu Oma's Zeiten - hier wird jeder versorgt. 

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Daumnidei mit Sauerkraut | Powidl-Pofesen

Legenden Café

06 | Landgasthof Reitherwirt

Gut zu kochen ist Tradition beim Reitherwirt. Neben Tiroler Köstlichkeiten bekommen die Gäste hier auch ganzjährig Spezialitäten vom Wild aus der eigenen Jagd, frische Forellen aus dem Hausteich und Rind- und Kalbsfleisch vom eigenen Bauernhof serviert.

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Wildgulasch

Reitherwirt

07 | Harisch Hotels

Hotels und Spitzengastronomie made in Kitzbühel - eine kulinarische Genussreise von traditionellen Speisen über moderne À la carte Küche bis hin zu mediterranen Gerichten. Ein Besuch ist für den Gaumen immer ein unvergessliches Erlebnis.

KITZ Kulinarik Signature Gericht 

Knuspriges Landschwein im Kitzbüheler Kraftweckerl mit Kren und hausgemachtem Senf

 

Harisch Hotels

08 | Der Käseladen Kitzbühel

Der Käseladen in Kitzbühel von Helmut Taferner lässt keine Wünsche für Liebhaber regionaler, aber auch internationaler Schmankerl - vor allem Käse - offen. Ideal für den schnellen Einkauf, bevor man zuhause seine Liebsten oder sich selbst mit regionalen Produkten verwöhnt, aber auch zum Verweilen bei einem Achterl Wein und den Spezialitäten des Hauses.

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Schlutzkrapfen | Spinatkrapfen | Raclette 

Der Käseladen

09 | Jimmy's Dinner & Club

Bei Jimmy's wird sehr großen Wert auf die Qualität der Lebensmittel und auf möglichst kurze Transportwege gelegt. Natürlich immer frisch zubereitet und mit viel Liebe zum Detail serviert das Team hausgemachte Tapas, Steaks, Pasta und frische Fische abgerundet durch elegante Weine.

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Spareribs vom heimischen Freilandschwein

Jimmy's

10 | Kitzbühel Tourismus

Der Gastgeber Kitzbühel Tourismus ist bei KITZ Kulinarik wieder mit einem KitzShop-Stand vertreten, wo die BesucherInnen Merchandise mit der Gams erstehen können - natürlich hergestellt in Tirol und in höchster Qualität. 

KITZShop

Kitzbühel Tourismus

11 | Goldene Gams

Das Restaurant Goldene Gams im Hotel Tiefenbrunner im Herzen von Kitzbühel setzt in der Küche auf regionale, saisonale und frische Produkte. Hier gibt es österreichische Spezialitäten wie Wiener Schnitzel, Schweinebraten, Apfelstrudel oder Kaiserschmarrn sowie eine Auswahl an nationalen und internationalen Gerichten, verfeinert mit einem Hauch Tirol. Speziell im Sommer kreiert Küchenchef Daniel Moser mit seinem Team saisonale Spezialitäten mit frischem Spargel, Erdbeeren, Eierschwammerln, Steinpilzen oder Kürbis.

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Tiroler Kaspressknödel mit Sauerkraut

Goldene Gams

12 | Eggerwirt

Die traditionelle Küche des Eggerwirts zeichnet sich durch einen hohen Stellenwert bei der Verwendung regionaler Produkte aus. Die Küchenchefs zaubern authentische Tiroler Köstlichkeiten auf den Teller. Jedes Gericht verströmt ein vielfältiges Aroma der Region.

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Backfleisch vom heimischen Schwein

Eggerwirt

13 | Kaisersnack

Der Kaisersnack bezieht sein Fleisch ausschließlich von einem vertrauten, regionalen Metzger und sein frisches Brot von einem lokalen Bäcker. Dabei wird besonderer Fokus auf die Verwendung nachhaltiger Verpackungsmaterialien gelegt.

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Pulled Pork Burger mit Kartoffelspalten und Sauerrahm oder Sweetchillisauce | Linzertorte

Kaiser Snack

14 | Kitzbüheler Bäuerinnen

Die Ortsbäuerinnen von Kitzbühel beweisen es jedes Mal auf’s Neue, dass sie in Sachen Kochkünste und Catering - egal ob bodenständige Hausmannskost oder exklusive Schmankerl - hauptberuflichen Köchen in nichts nachstehen. 

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Tiroler Gerstlsuppe | Brote | Kafee und Kuchen

Kitzbüheler Bäuerinnen

15 | Franz Coffee & Wine Bar

Bei Franz Coffee & Wine Bar finden sich grandiose Weine, coole Craft Beer’s, sensationell guten Spritz und Cocktails zum reinlegen. Selbstgemachte Durtslöscher erwecken jeden Lebensgeist. Auch Kaffee-Junkies kommen hier auf ihre Kosten und können einen echten italienischen Kaffee-Moment erleben.

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Tiroler Taco

Franz Coffee & Wine Bar

16 | Kuhlinarik

Kuhlinarik bietet eine Alternative zum Supermarktfleisch und das Ziel dabei ist es, ein starkes Zeichen gegen die Massenproduktion zu setzen. Dies schafft das Team durch das einzigartige Konzept, die Wertschätzung, die besondere Qualität und hohe Transparenz. Für Julia und Patrick von Kuhlinarik bedeutet Landwirtschaft Kreisläufe zu schließen und Wertschätzung zu schaffen. Sie wollen den Schritt in die richtige Richtung gehen und den bewussten und besonderen Fleischkonsum vorantreiben. 

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Currywurst Kuhlinarik Style & Cheesy Kuhlinarik HotDog

Kuhlinarik

17 | Zum Tischlerwirt

Inspiriert von der Tiroler Tradition gepaart mit einem kleinen oder auch großen Touch Innovation, interpretiert das Küchenteam des Tischlerwirts altbekannte Gerichte neu. Oder wie es auch genannt wird: regionale Küche mit Pfiff. Ob Tradition oder Innovation: Regionalität steht im "Zum Tischlerwirt" auf jeden Fall hoch im Kurs. So kommen die Eier etwa von der Bäuerin von nebenan.

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Tiroler Kartoffel Blatt`l

Zum Tischlerwirt

18 | Unsere Kiste

Auf dem Parkplatz Im Gries steht das Holzhäuschen "Unsere Kiste", aus der heraus - so wie in früheren Zeiten - frische, regionale Lebensmittel sowie viele weitere lokale Produkte einfach, unkompliziert und rund um die Uhr verkauft werden. Eine nachhaltige Einkaufsmöglichkeit, um regionale Produzenten zu unterstützen und Transportwege einzusparen. Außerdem ist frische garantiert: Die Regale werden täglich neu bestückt und pro Wochentag gibt es spezielle Lebensmittel.

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Waffeln süß und sauer | Schnäpse | Sirup

Unsere Kiste

19 | Weinherz

Weinherz ist Kitzbühels Spezialist für Wein & Co. Die Auswahl und die Jahrgangstiefe an Weinen kann sich sehen lassen. Ebenso bleibt Liebhabern des hochprozentigen Genusses bei mehr als 800 Premium-Spirituosen kein Wunsch unerfüllt. Auch im breitgefächerten Sortiment ist Feinkost, Spezialbier und viele Geschenkideen inklusive Geschenklieferservice.

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Weiß- und Roséweine | Special Drinks | Cremant & Champagner | Espresso Deluxe | Wachauer Marillen

Weinherz

20 | Wanderlokal

Kreativen Ideen und vielfältigen Aromen weltweiter Kochkunst vereint mit der traditionellen Tiroler Küche.

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Moosbeerschmarrn

Wanderlokal

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