KITZ Kulinarik

Hochqualitative heimische Produkte, engagierte Gastronomen, Hüttenwirte und Produzenten - all das sind die Zutaten für ein kulinarisches Highlight der Extraklasse. KITZ Kulinarik vereint traditionelle Gerichte und innovative Interpretationen. Insgesamt 23 Gastronomen aus Kitzbühel und Umgebung verwandeln die historische Innenstadt am ersten Septemberwochenende in ein Festival des Genusses. Die abwechslungsreichen Kulinarik-Stände verteilen sich in der Vorderstadt und der Hinterstadt und spiegeln die regionale Vielfalt wider. Die Signature-Gerichte der einzelnen Partner sind jeweils in drei Größen erhältlich: Der Taster als Appetithäppchen kostet EUR 6,- pro Portion, die mittlere Portion EUR 10,- und wer viel Hunger mitbringt, der sollte die große Portion für EUR 12,- bestellen.

Besonders sticht der Schwerpunkt auf Regionalität hervor: nicht nur bei den Gastgebern, sondern auch bei den Gerichten und den zu verwendenden Zutaten. Zudem ist es Kitzbühel Tourismus ein großes Anliegen, Nachhaltigkeits-Grundsätze zu etablieren. So wird die Veranstaltung nach den 3 R – Reduce | Reuse | Recycle aufgesetzt. Kurze Wege der Zutaten, da aus heimischer Produktion vereint mit kompostierbarem oder Mehrweg-Geschirr, keine Einweg-Flaschen und Vermeidung von Plastikverbundsmaterial.

Der in vierter Generation geführte Familienbetrieb verwöhnt seine Gäste mit traditioneller Tiroler Küche, regionalen Schmankerln und zeitlosen Klassikern. Das Alpengasthaus bietet typische Hausmannskost, gute Getränke und verführerische Nachspeisen. 

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Tiroler Topfenblattl mit Sauerkraut | Zwetschkenstrudel mit Schlagobers

Das Kempinski Hotel Das Tirol steht für junge Tiroler Heimatküche und pan-asiatische Köstlichkeiten. Gleichzeitig ist die Maxime, höchsten kulinarischen Genuss und aufregende Geschmacksnoten mit den besten Zutaten aus der Region anzubieten. Das unverfälschte Produkt aus der Umgebung steht im Mittelpunkt der Küchenteams. 

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Strozzapreti mit heimischen Pilzen aus dem Parmesanlaib | Drink Alm "Bär" (alkoholfrei) und Alm "Marie" (mit Gin)

Das Restaurant Lebenberg bietet alpine Genussküche. Dabei ist dem Küchenteam ein ehrliches und raffiniertes Handwerk wichtig.

Das Restaurant Neuwirt ist traditionell und modern. Das neue Konzept reicht von vegetarischer Kulinarik über Energy Cuisine bis hin zum perfekten Steak und traditioneller Tiroler Küche.

KITZ Kulinarik Signature Gericht am Freitag

Gegrillter Kalbstafelspitz

KITZ Kulinarik Signature Gericht am Samstag

Hirschragout von der hauseigenen Jagd mit Rotkrautschaum, Preiselbeeren und Mini-Knödeln

Im Restaurant Riks im Boutiquehotel Erika Kitzbühel verbinden sich Natur und Ursprünglichkeit mit verfeinertem Geschmack und lassen Food-Fans aus aller Welt schwelgen, die auf der Suche nach einem Augenschmaus für praktisch alle Sinne sind. Der hohen Kunst der französischen Küche verschrieben, setzt das à la Carte Restaurant mit frischen, regionalen Produkten klare Akzente.

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Crunchy Erika Backhendl mit Erdäpfel- und Vogerlsalat, Kürbiskerndressing und Preiselbeer-Glace | Topfen-Nougat-Praline mit Weichsel-Vanille-Röster und Sauerrahm Espuma | Mirtillo Spritz und Rosé am See

Gut zu kochen ist Tradition beim Reitherwirt. Neben Tiroler Köstlichkeiten bekommen die Gäste hier auch ganzjährig Spezialitäten vom Wild aus der eigenen Jagd, frische Forellen aus dem Hausteich und Rind- und Kalbsfleisch vom eigenen Bauernhof serviert.

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Wildgulasch

Das Restaurant Berggericht garantiert Fine Dining im Herzen Kitzbühels. Die authentische Sternegastronomie mit außergewöhnlichen Aromakompositionen verspricht mit seinem modernen und kreativen Küchenstil einzigartige Gerichte, die der klassischen Haute Cuisine in nichts nachstehen. 

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Kitzbüheler Brandteigkrapfen mit Gamstartar, Schnittlauchmayonaise und Kitzbüheler Almkräuter | Blauer Sylvaner Schloss Frankenberg

Das Restaurant Goldene Gams im Hotel Tiefenbrunner im Herzen von Kitzbühel setzt in der Küche auf regionale, saisonale und frische Produkte. Hier gibt es österreichische Spezialitäten wie Wiener Schnitzel, Schweinebraten, Apfelstrudel oder Kaiserschmarrn sowie eine Auswahl an nationalen und internationalen Gerichten, verfeinert mit einem Hauch Tirol. Speziell im Sommer kreiert Küchenchef Daniel Moser mit seinem Team saisonale Spezialitäten mit frischem Spargel, Erdbeeren, Eierschwammerln, Steinpilzen oder Kürbis.

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Tiroler Kaspressknödel mit Sauerkraut

Die Ortsbäuerinnen von Kitzbühel beweisen es jedes Mal auf’s Neue, dass sie in Sachen Kochkünste und Catering - egal ob bodenständige Hausmannskost oder exklusive Schmankerl - hauptberuflichen Köchen in nichts nachstehen. 

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Tiroler Gerstlsuppe | Brote

Schon seit 1985 steht das Pfandl für echten Genuss, regionale authentische Spezialitäten und für kreative Schmankerln. Besonders im Winter verbreitet das knisternde Kaminfeuer eine besonderen Zauber, gemütlicher kann es kaum sein. Dabei kann das Auge schon an der ein oder anderen Rarität hängen bleiben, die über die Jahre zusammengetragen wurden, meist wertvolle Geschenke von Stammgästen wie das Gehörn eines afrikanischen Wasserbüffels oder einer Antilope und immer wieder kommt etwas dazu.

KITZ Kulinarik Signature Gericht | Samstag von 11:00 bis 16:00 Uhr

Geschmortes heimisches Lamm mit Kürbispolenta

Kuhlinarik bietet eine Alternative zum Supermarktfleisch und das Ziel dabei ist es, ein starkes Zeichen gegen die Massenproduktion zu setzen. Dies schafft das Team durch das einzigartige Konzept, die Wertschätzung, die besondere Qualität und hohe Transparenz. Für Julia und Patrick von Kuhlinarik bedeutet Landwirtschaft Kreisläufe zu schließen und Wertschätzung zu schaffen. Sie wollen den Schritt in die richtige Richtung gehen und den bewussten und besonderen Fleischkonsum vorantreiben. 

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Kuhlinarik's Alpen Hot Dog mit Käsekrainer oder Bratwurst 

Bei Franz Coffee & Wine Bar finden sich grandiose Weine, coole Craft Beer’s, sensationell guten Spritz und Cocktails zum reinlegen. Selbstgemachte Durtslöscher erwecken jeden Lebensgeist. Auch Kaffee-Junkies kommen hier auf ihre Kosten und können einen echten italienischen Kaffee-Moment erleben.

KITZ Kulinarik Signature Gericht

Gezupfte Schweineschulter auf hausgemachtem Brot mit frischen Kräutern

Onk Lou mag es gerne auf die Ochsentour. Wenn’s nach dem Singer-Songwriter mit Affinität zu eingängigen Popsongs geht, dann würde er wohl direkt auf der Bühne seine Zelte aufschlagen, anstatt in seiner Wiener Wohnung abzuhängen. 600 Shows mit Stopps in ganz Europa hat der Österreicher in seiner noch jungen Karriere schon auf dem Buckel. Dazu kommen unzählige Darbietungen als Straßenmusiker. Weil, wenn mal ein Tag zwischen zwei Konzerten frei ist, dann kann man ja trotzdem öffentlich an den Songs feilen. Einfach mit der abgenudelten Gitarrentasche in der Hand aufbrechen, einstecken, loslegen und schon ist das Publikum im Bann seiner markanten Stimme. Menschen für sich zu gewinnen, ist sein größtes Talent.

Nach einigen anderen Projekten und Bands hat David Era sein Solo Projekt 2019 gestartet. Nachdem er damit aufgehört hat, an den vorigen Bands wie Mountains lead Nowhere oder Wie Wal zu arbeiten, entschied er sich dazu, seine eigene Musik zu machen - mit dem Release der ersten Single „Come Back Go On“ im November 2019. Die DREAMLAND EP und die Single „Sea“ waren der erste Schritt um einige der Probleme, die das Leben stellt, zu bewältigen und zu meistern. Aber nun ist es Zeit diesen Zyklus zu beenden und weiterzuschauen mit der neuen Single „More to Explore“, die das Ende dieses Kapitels markieren soll. „More to Explore“ ist der Versuch, das zu sein, was man nicht ist und das nicht zu sein, was man ist.